Два ценни продукта за нашето здраве в едно ястие – Хумус

DSC01826
Българският пазар предлага разнообразие от продукти, истински дар за нашето здраве. Наскоро нашумя един от тях – таханът. Друг особено полезен продукт е нахутът, който също постепенно започва да присъства в съвременната кухня.

Какво дават тези храни на тялото ни?

Нахут – витамин В9; минерали като: желязо, магнезий, фосфор и цинк,  манган и мед. Нахутът е особено популярен в диетичната кухня поради ниския си гликемичен индекс и ниското съдържание на калории. 100 гр. варен нахут съдържат164 калории.

Сусамов тахан – витамини от групата В (В1, В2 и В6), Е, високо съдържание на калций, незаменими аминокиселини и други микроелементи като силиций, фосфор, мед, магнезий и калий.

Как да ги консумираме?
Има много варианти. Нахутът изисква предварителна подготовка: Накисва се около 8 часа във вода, след което се сварява до готовност.
Таханът може да се добавя към десерти, дресинги, на филийка с мед или към различни разядки.

Ето и рецепта за прочутия ХУМУС, съдържащ и двата полезни продукта.(Рецептата е от един любим кулинарен блог: http://www.supichka.com)

ПРОДУКТИ:
300 гр. нахут – варен или от консерва
2 супени лъжици сусамов тахан
сокът на половин лимон
4 супени лъжици зехтин
сол

Всички продукти се пасират. Според вашия вкус, може да използвате за овкусяване черен, червен пипер, чесън, лют червен пипер.

Хумусът може да се сервира с резени прясна краставица, морков, препечени филийки или крекери. Рецептата е подходяща за бърз обяд, вечеря или като допълнение към масата за вашето парти.

В Италия  хумусът много често присъства в така известното “aperitivo” – в определен часови диапазон, при поръчка на питие,  безплатно се предлага блог маса с типични италиански ястия. 🙂

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s