Домашни понички с глазура

386008_348631568496907_766128708_nЗа любителите на понички, предлагам домашен вариант – много вкусен и сравнително лесен за изпълнение. 🙂

Тази рецепта е открадната от рецептурника на майка ми. Свърши ми чудесна работа в подготовката на десерти за една Нова година. Все още я приготвям понякога, когато реша да приготвя нещо за по-голяма компания. Поничките са подходящи за празници, за събиране вкъщи, за закуска или допълнение към следобедното кафе. Държа да отбележа, че десертът е доста калоричен, но от време на време спокойно можем да си позволим да се поглезим с нещо подобно.

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. кис. мляко
1 ч.ч. захар
1 ч.л. амонячна сода
1/2 ч.л. сода бикарбонат
4-5 с.л олио
ванилия
брашно на око

За глазурата:
шоколад и масло в съотношение 2:1
захарни пръчици за декорация

Приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта, добавете олиото. Угасете содата в киселото мляко, изсипете и нея в купата. Пресейте брашното и заедно с ванилията го добавете към сместа. Накрая разбъркайте всичко и ако се наложи, добавете още толкова брашно, колкото е необходимо, за да се получи достатъчно стегната смес за разточване.

Полученото тесто се разделя на 5 или 6 части и всяка една се разточва с дебелина 1 см. С чашка или формички се правят кръгчета с дупка посредата, след което се пържат в дълбок съд с повече мазнина.

След като поничките са готови, на водна баня разтопете шоколада и маслото. Тук аз използвах шоколад с не много високо съдържание на какао (около 40%), но допълнително добавих какао на прах за по-тъмен цвят и компенсирах със същото количество захар, за да не горчи. Много внимателно хванете поничката и я потопете в сместа до средата. Готовите понички се подреждат внимателно в тавичка или табла. Накрая се поръсват със захарните пръчици и се оставят така, докато заливката изстине и стегне. След това е добре да ги приберете в кутия или нещо подходящо, за да не изсъхнат.

И това е… ако не Ви се играе да украсявате, можете просто да поръсите поничките с пудра захар. Отново ще са вкусни, но пък не толкова ефектни.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s